Glycemische Index lijst

De glycemische index (GI) is een maatstaf die wordt gebruikt om aan te geven hoe snel koolhydraten in voedingsmiddelen de bloedsuikerspiegel verhogen in vergelijking met pure glucose (dat een GI van 100 heeft). Voedingsmiddelen met een hoge GI worden snel verteerd en geabsorbeerd, wat kan leiden tot pieken in de bloedsuikerspiegel, terwijl voedingsmiddelen met een lage GI langzamer worden verteerd en een stabielere bloedsuikerspiegel bevorderen. Hier is een lijst van voedingsmiddelen met hun respectieve glycemische indexwaarden, verdeeld in drie categorieën: laag, middelhoog en hoog.

Voedingsmiddelen met een Lage GI (55 of lager):

1. Linzen (29)
2. Kikkererwten (28)
3. Bruine rijst (50)
4. Quinoa (53)
5. Volkoren spaghetti (32)
6. Appels (38)
7. Perziken (42)
8. Bonen (15-40, afhankelijk van het type)
9. Zoete aardappelen (44)
10. Tomaten (15)
11. Aardbeien (40)
12. Bosbessen (53)
13. Volkoren brood (50)
14. Volkoren crackers (47)
15. Melk (30-40, afhankelijk van het vetgehalte)
16. Yoghurt (23-36, afhankelijk van het vetgehalte)
17. Peulvruchten (lage GI, zoals zwarte bonen, kidneybonen, enz.)
18. Noten (15-30, afhankelijk van het type)
19. Gebulde gerst (25)
20. Spelt (54)

Voedingsmiddelen met een Middelhoge GI (56-69):

1. Havermout (58)
2. Witte rijst (64)
3. Couscous (65)
4. Ananas (59)
5. Honing (61)
6. Maïs (60)
7. Watermeloen (76)
8. Kiwi (61)
9. Pompoen (75)
10. Gebakken aardappelen (69)
11. Popcorn (65)
12. Witte brood (70)
13. Rijstwafels (77)
14. Maïsvlokken (85)
15. Rozijnen (64)
16. Dadels (62)
17. Griesmeel (65)
18. Meloen (65)
19. Koekjes (63-69, afhankelijk van het type)
20. Gierst (71)

Voedingsmiddelen met een Hoge GI (70 of hoger):

1. Glucose (100)
2. Cornflakes (81)
3. Witte rijstwafels (87)
4. Instant havermout (83)
5. Witte rijst (73)
6. Gekookte aardigere aardappelen (85)
7. Snoep (70-80, afhankelijk van het type)
8. Frisdrank (63-92, afhankelijk van het type)
9. Siroop (70-90, afhankelijk van het type)
10. Baguette (95)
11. Witbrood (75-85, afhankelijk van het type)
12. Cornflakes (81)
13. Rice Krispies (82)
14. Gepofte aardappelchips (80)
15. Witte crackers (75-85, afhankelijk van het type)
16. Croissants (67-74, afhankelijk van het type)
17. Witte rijstnoedels (73-80, afhankelijk van het type)
18. Witte rijstcrackers (87)
19. Pannenkoeken (85)
20. Wafels (76-84, afhankelijk van het type)

Het is belangrijk op te merken dat de glycemische index van voedingsmiddelen kan variëren afhankelijk van verschillende factoren, zoals bereidingswijze, rijpheid en bereidingsmethode. Daarnaast is het consumeren van voedingsmiddelen met een lage GI over het algemeen gunstiger voor de gezondheid, omdat ze langzamer energie vrijgeven en kunnen helpen bij het stabiliseren van de bloedsuikerspiegel. Het is echter ook belangrijk om naar de algehele voedingswaarde en portiegrootte te kijken bij het maken van gezonde voedingskeuzes